Том 6. Глава 129. Румтопф и обувь

Дата на календаре обозначала начало весны, но это лишь означало, что метелей станет меньше. Холод оставался столь суровым, что снаружи даже дыхания весны не ощущалось. Однако, раз метелей станет меньше, то и Туури станет навещать меня чаще. Каждый день я мечтала о возвращении домой, и никак не могла дождаться, когда смогу сделать это. И вот как-то Туури пришла с маленьким кувшином в руках.

— Слушай, Майн. Разве ты не говорила, что мы съедим это зимой? Что же нам сейчас делать? Мы не трогали ничего, поскольку тебя нет. Мама спросила, что ты хотела с этим делать?

Она поставила на стол кувшинчик и открыла. Резкий запах алкоголя тут же ударил в ноздри. Внутри баночки лежал фрукт, румтопф, замаринованный в алкоголе, которую я оставила дома. Я пискнула, совершенно позабыв, что приложила столько стараний, чтобы засунуть летом фрукты в баночку.

— А-а-а! Здесь есть сахар и мед, к тому же варенье, которое я сделала, так что я совсем забыла про это!

— …Я так и поняла.

Румтопф — это смесь разных фруктов, вымоченных в алкоголе, которая теперь совершенно готова. В спиртном напитке плавали почти прозрачные кусочки фруктов, уголки которых округлились от мариновки. Можно было спокойно есть, но каким способом лучше всего это сделать?

— Как сложно выбрать. Тогда я хотела сделать «мороженное» или «пудинг», но парушки из всех сладостей дома готовить проще всего.

Готовила-то я все летом, даже не предполагая, что всю зиму придется провести в храме. Я собиралась принести сахар и румтопф домой к Люцу, чтобы готовить. У них имелись яйца, молоко и рабочая сила для изготовления мороженного и пудинга, которые можно было съесть, полив сверху кусочками румтопфа. Но поскольку я теперь не могла пойти к Люцу, то план провалился. Нужно было придумать, как бы моя семья могла полакомиться дома заготовкой сама.

— Разве мы не можем поливать этим парушки? — Спросила Туури.

— Сначала нужно порезать фрукты на маленькие кусочки. Думаю, папа порадуется, если вы с мамой поедите это вместе, но оставьте ему алкоголь. Если захочешь съесть их еще с чем-то, то французские тосты тоже получатся вкусными! Мы как-то их готовили вместе, помнишь? А еще… А еще…

Румтопф подошел бы к штолену, традиционному немецкому фруктовому хлебу, но у нас дома негде было печь хлеб.

— Майн, подожди. Что мы можем приготовить здесь, чтобы съесть? Мы же не можем использовать парушки для этого, так?

— …Да.

Мне бы хотелось, если возможно, не позволить Элле прознать о рецепте парушек, потому, если нам нужна помощь повара, то исполосовать этот рецепт нельзя. Да и румтопфа у нас не так много, чтобы накормить всех, потому нельзя привлекать сирот и готовить в крыле девочек.

— Сложно вот так сразу сказать. «Штолен» подошел бы лучше всего, но сегодня уже почти не осталось времени, чтобы его готовить. Хм-м… Может Элла сможет приготовить французские блины — «крепы»?

— …Ты собираешься рассказать рецепт всем? — Туури знала, что мои рецепты очень ценны, как для итальянского ресторана, так и для продажи Фриде, потому смотрела с любопытством.

— Все будет в порядке. Я уже видела что-то похожее на «крепы»…

Имелись в виду круглые блины с мясом, которые я видела. Они представляли собой простые комбинации мяса, грибов, сыра и так прочего, запеченного в гречневом тесте. Они продавались в закусочных. Однако в этом мире не продавали десертов, которые бы создавались на основе подобного теста. По крайней мере, я таких не встречала. Все сводилось к тому, что жители нижнего города предпочитали наедаться досыта, а не лакомиться сластями.

— Фран, сколько времени тебе понадобиться, чтобы приготовить сливки?

— Сейчас холодно, потому немного. Сколько вам нужно?

Я обернулась и увидела, что Фран уже держал диптих наготове, чтобы записывать. Жир в необработанном молоке на холоде обычно отделяется от жидкости, потому имея молоко несложно сделать взбитые сливки. Хотя нужно быть осторожным, так как при сильном взбалтывании сливки превращались в масло.

— Нужна чашка сливок и чашка молока.

На кухне имелась гречневая мука и из нее можно было напечь блинчиков, но мне по вкусу все же пшеничные. Сахарные сладости — привилегия дворян, потому используя кухню в своих покоях, разумнее стараться готовить еду для благородных, чем пытаться копировать что-то из нижнего города. Мы собирались готовить блины с взбитыми сливками и кусочками фруктов из румтопфа.

Фран сходил на территорию дворян в храме, чтобы достать сливок в большой холодильной комнате. Пока он ходил, я записала рецепт блинчиков. Элла приготовилась заняться ими под моим чутким руководством.

— Так вот, Туури. Это еда, которую люди могут приготовить из гречневой муки, замешанной на воде с солью, а затем их можно начинить ветчиной и сыром. Ты понимаешь, о чем я говорю?

— А, так ты о бухлетах?

— Именно о них.

Теперь, зная, как в этом мире называются такие мучные изделия, я записала «готовить так же тонко, как бухлеты».

Пока я заканчивала записи, Фран вернулся с двумя кувшинчиками, полными сливок и молока. Он оставил их на кухне прежде, чем подняться на второй этаж, где я для него оставила дощечку с рецептом.

— Фран, прошу, расскажи Элле, как это готовить. Подскажи, что готовятся они, как бухлеты на масле, но без начинки. Скорее всего этого будет достаточно, чтобы она поняла. Пожалуйста, принеси их на тарелке, когда будут готовы.

— Понял.

Я передала рецепт Франу, но Туури зачем-то встала, взяв в руки баночку с румтопфом.

— Эм, Фран. Могу я посмотреть на процесс? Я бы хотела помочь готовить, если можно!

Ясно, как день, что Туури изо всех сил желала посмотреть за работой профессионального повара, потому я попросила за нее.

— Фран, Туури уже привыкла готовить по моим рецептам и не станет мешаться. Спроси у Эллы, не станет ли она противиться помощи. Я бы сама пошла, но я знаю, что мое нахождение на кухне только заставит всех нервничать. Я подожду здесь, пока ты позаботишься о Туури.

Как по мне, делать сладости вместе так по-девчачьи и выглядит мило. Всю зиму Элла готовила со своими помощницами Николой и Моникой. Даже во время перерывов их звонкие разговоры звучали очень весело. Мне бы хотелось готовить вместе с Туури, но как ученице служительницы в синем, мне ничего не оставалось, как сидеть и ждать.

— Богатым девочкам приходится непросто, да? — Туури с сочувствием смотрела на меня, зная, что даже в собственных покоях я не могла передвигаться свободно. Я согласно кивнула. Здесь, в храме, я оставалась странным человеком с иным воспитанием, поэтому было очень приятно, когда кто-то сочувствовал моей беде.

— Угум. Здесь так сильно заботятся о внешности.

— …О внешности, как о твоих чулочках?

Мы обе посмотрели вниз на мои ноги, а затем друг другу в глаза и засмеялись. Жить, как дворянская девочка, так утомляло.

— Сестра Майн, а что не так с вашими чулками?

После того, как Туури с Франом ушли, Делия подошла ко мне, ее глаза сияли любопытством. Я не сдержала улыбки. Делия всегда интересовалась всем, что касалось одежды и волос.

— Мы просто шутили о том, какие они тонкие. Чулки на мне связаны из тонкой пряжи. Они были достаточно длинными, чтобы доходить до середины бедер, и держались на завязках, поскольку в этом мире не существовало резины. Каждое утро прежде, чем одеваться, я обвязывалась тканевым поясом. Затем, надевала чулки, которые подвязывались к поясу длинными веревками. По сути, это был обычный пояс с подвязками. Затем я надевала что-то вроде тонких, ниже колен, кюлотов. На манжеты возле коленей продевались шнурки, позволяющие затягивать их вокруг ног. Это было не самое лучшее нижнее белье в моих жизнях. Сейчас попе приходилось куда холоднее, чем во времена Урано. Наконец, после всего этого я надевала рубашку.

Однако, несмотря на это, не следовало показывать свои ноги. Показывать голые ноги считалось постыдным среди людей высшего статуса, особенно среди дворян, потому мужчинам и женщинам надлежало всегда прикрывать их. Это касалось личной ухоженности и вежливости.

— …Сестра Майн, что вы имели ввиду, говоря, что чулки тонкие?

— В нижнем городе, не так, как здесь. Там такие вещи делают более практичными.

Там носки больше имели отношения к сохранению тепла, а не тенденцией моды. Летом их никто не носил. С приходом зимы мы засовывали ноги в связанные из шерсти мешки, затягивающиеся веревками. Они доходили только до щиколоток, поэтому сверху мы надевали еще и гетры, чтобы прикрыть ноги до колен. Добавить к этому еще несколько слоев нижнего белья, чтобы было достаточно тепло.

— Но носки Туури совсем некрасивые, — пожаловалась Делия.

— И не должны быть. Но иногда тепло куда предпочтительнее красоты.

— …Раз вы так озабочены теплом, почему бы вам просто не купить высокую обувь?

Дворяне слишком сильно были озабочены модой и внешностью, потому они не пользовались изделиями из шерсти для тепла. Вместо этого они надевали сапоги с высоким голенищем, высотой до коленей. Такие сапоги были очень теплыми. Но я даже не думала, что в храме позволено носить изделия из шерсти для тепла, и мне в голову не пришло, что можно заказать сапожки. Вместо этого я носила короткие кожаные сапоги от формы ученицы компании Гилберта, которые разработали больше для удобства хождения, нежели согрева.

— Но я же могла купить более взрослые сапоги и прикрыть их юбкой…

Тонкие чулки не помогали бороться с холодом, когда я ходила по храму, но когда я попыталась надеть гетры, Розина остановила меня. Моя юбка доходила только до коленей, так что любые шерстяные вещи стали бы видны. Я только разочарованно вздохнула, а брови Делии поднялись, и она строго на меня глянула.

— Боги! Нельзя пренебрегать модой, даже если никто не видит!

Ну и ну… Девичья сила Делии не знает границ.

По мне так лучше носить что-то теплое, а не модное. Но раз я в Риме, то должна поступать, как римлянин.

— Нужно запомнить и заказать высокие сапоги на следующую зиму. Не хочу снова страдать от холода.

— Это лучшее решение.

— Сестра Майн, — вмешалась Розина, находящаяся на перерыве от работы, — вскоре вам понадобится новая обувь. У вас в гардеробе не найдется даже пары модных, красивых туфелек, которые должны быть у каждой девушки. Полагаю, разумно обратиться к мастеру Бенно, чтобы он пригласил сапожника.

Она мне посоветовала это, потому что вскоре состоится весенняя молитва, и я окажусь в неприятной ситуации, надев на нее простую обувь.

— Розина, прошу, сообщай мне о таких вещах заранее, чтобы я успела подготовиться.

— Хорошо, я стану более предупредительной в будущем. Пока я еще не совсем осведомлена обо всем, чего вам не хватает, сестра Майн.

Розина не могла предположить, что у меня есть всего одна пара обуви. Она никак не могла понять, зачем я ношу одну пару, если у меня должен быть выбор на все случаи жизни, но когда мне пришлось зимовать в храме, она осознала шокирующую правду.

В нижнем городе носили два вида обуви: похожие на сабо деревянные башмаки для самых бедняков, и кожаные, которое могли позволить себе лишь богачи. Те, кто не мог позволить себе даже деревянную обувь, обматывали ноги тряпками или ходили босыми, и таких людей было большинство.

Пока я не получила пару сапожек ученицы компании Гилберта, я ходила в деревянной обуви. И для меня не имело смысла покупать новую обувь, пока старая на месте. Новое окружение поменяло мою точку зрения касательно обуви, хотя будучи Урано я и носила то, что уместно по обстоятельствам. Я открыла диптих и записала «попросить Бенно заказать обувь».

— Сестра Майн! Так из какой кожи вы бы хотели обувь? Из лошадиной? Свиной? Ой, почему бы вам не заказать пару тканевых туфель просто на всякий случай? — Глаза Делии сияли интересом. Она сразу включалась в разговор, если тема касалась моды. Но к сожалению для нее, я ничего не смыслила в моде. Мне совершенно нечем было поддержать разговор, потому что в голове не найти знаний о том, какие сейчас популярны дизайны или о наиболее часто используемых материалах и всем подобном. Я собиралась отправить выбирать Розину и учиться на ее примере.

— Я доверю выбрать дизайн для своей обуви Розине. Прошу закажи мне пару, которую я смогу использовать в большинстве случаев в будущем. Если мне придется выбираться самой, я просто куплю такие же, как те, что ношу сейчас.

— Поняла. Можете на меня положиться.

Розина начала объяснять, какую обувь нужно надевать по какому случаю, и вскоре из кухни пришли Фран и Туури с тарелками в руках. В одной лежал свежевзбитый крем из сливок, а на другой с кусочки румтопфа.

— Делия, прошу, сделай чаю.

— Хорошо.

По указу Франа Делия отправилась на кухню. Туури и Фран убрали столовые приборы и вернулись из кухни с тарелкой, на которой лежали два круглых пышущих жаром блинчика. Один для меня, другой для Туури.

— Прошу простить за ожидание, сестра Майн.

Фран положил тарелку передо мной. Блинчик выглядел именно так, как я его помнила. Сладкий аромат защекотал ноздри и заставил улыбнуться.

— Я помогала резать! — Сказала Туури с гордостью указывая на тарелку с румтопфом. Она так же рассказала, насколько Элла умелая и как сестра помогала ей готовить.

— Фран, извини, но не мог бы ты принести еще меда? Так же попросил Эллу прийти, если это возможно.

— Для чего?

— Я покажу ей, как подавать этот десерт. В будущем она сможет готовить его самостоятельно от начала и до конца.

Я знала, что Франу не хотелось бы брать с собой на второй этаж повара, но я не хотела бы, чтобы Элла считала, что процесс изготовления блинчиков на этом заканчивается.

— Сестра Майн, я сам могу обучить ее последним этапам. Просто покажите, что следует делать дальше.

— Тогда, Фран, смотри внимательно.

Пока все смотрели на меня, я зачерпнула ложкой сливки и намазала их на одну шестую часть ближней половины веерообразного блинчика. Затем я взяла немного измельченного румтопфа, чтобы посыпать сверху.

— Распределите крем по ближней половине блина так, чтобы получился треугольник. Лучше всего, если слой сливок будет несколько тоньше. Затем посыпьте кусочками фруктов поверх — чем больше, тем лучше. Румтопф можно заменить любыми фруктами по сезону, поэтому он не обязателен.

Пока объясняла, я налила немного меда сверху румтопфа. Затем сложила блинчик и свернула его в рулет.

— Если так сделать, можно есть блинчик руками. Если хотите, как дворяне использовать приборы, можно в рулетик не сворачивать. Тогда просто нужно украсить кремом, фруктами и медом.

Я развернула блинчик на тарелке обратно и добавила крема сверху, а также красиво распределила фрукты и мед. Пока я показывала, как должен выглядеть блинчик окончательно, Фран несколько раз удивленно моргнул.

— Это безусловно было бы уместно для знати.

— Ух ты, как красиво! Майн, могу поспорить, что получилось вкусно! — Переполненная волнением, Туури начала готовить блинчик на своей тарелке.

Делия смотрела на нас с любопытством, но была вынуждена ожидать окончания обеда. Мне казалось грустным, что я не могла есть вместе со слугами, но это являлось непреложным правилом, с которым я не могла спорить.

— Готово! — Оповестила Туури, с довольным выражением лица смотря в тарелку. У нее получилось довольно мило, учитывая, что она никогда раньше не украшала блинчики.

— О, великие Король и Королева бескрайних небес, что даруют нам тысячи и тысячи жизней, чтобы поглощать их, о великая Вечная Пятерка, правящая миром смертных, я благодарю вас и возношу молитвы и принимаю участие в великодушно даруемом обеде.

Я отрезала кусочек от части блинчика без крема и положила в рот. Он вышел очень мягким, чуть сладким и с легкой хрустящей корочкой по краям. Затем я отрезала часть с начинкой. Сливки, сопровождаемые немного пружинящим кусочком блинчика, не были таким уж сахарными, но мед, которым я полила его, добавил как раз нужное количество неописуемой сладости. Насладившись вкусом, я наконец отделила кусочек с фруктами. Как только я вгрызлась в кусочек заспиртованного фрукта, мой рот наполнился резким вкусом алкоголя и насыщенной сладостью.

— Туури, как тебе?

— Майн, такая вкуснятина! — Сестра сияла улыбкой, испачканной в креме.

— Туури, у тебя весь рот в креме.

— Потому что тяжело есть и не испачкаться.

Чтобы правильно есть блины с помощью столовых приборов, требовалась определенная сноровка. Я с улыбкой наблюдала за битвой Туури и крема, которая закончилась тем, что сестра вся в нем измазалась. Все же, когда ешь вместе, еда куда вкуснее.

— Прекрасно. В следующий раз я хочу съесть «карамельный пудинг». Может потом сделаем его, Туури?

— Новые сладости? Ура! Жду не дождусь!

Всей душой я ждала, когда же смогу вернуться домой, и разделить этот сладкий вкус десертов, наполненных счастьем, со всей моей семьей.