Глава 1600. Горячий горшок не может существовать без красной основы!
На втором этаже ресторана был зал чуть поменьше с десятками столиков. По периметру зала были отдельные комнаты, которые были пронумерованы. Всего было 32 частных комнаты.
Что касается кухни, то она занимала почти половину площади второго этажа.
Хотя она не была такой продвинутой, как кухня в ресторане Мэми, в ней были очень четкие секции - секция чистки, секция измельчения, секция приготовления и многое другое, - которые были полностью разделены. Печь, которую она использовала, также была самой совершенной магической печью.
– Это то, что можно назвать большим рестораном, – с трепетом прокомментировал Мэг, увидев кухню, которая была в несколько раз больше, чем его собственная.
– Босс, присаживайся здесь, – Рена вытолкнула тележку. На ней был горшок с двойным вкусом, с красной суповой основой и прозрачной суповой основой. Были также различные ингредиенты, такие как овощи, рубцы и красиво разложенная говядина. По сути, все ингредиенты, подаваемые в ресторане Мэми, были там. Вдобавок они были очень свежими, вероятно, купленными только сегодня утром.
Мэг автоматически сел за столик поблизости.
Эти столы с горячим горшком отличались от индукционных плит в ресторане Мэми. В них были заложены волшебные печи. Периодически приходилось менять нагревательные камни, а также регулировать температуру.
Нагревательный камень был обычным нагревательным инструментом, используемым в этом мире. Он был размером с детский кулак и выглядел как гладкая черная галька. Его можно активировать с помощью заклинаний, излучающих тепло. Он был недорогим и был доступен даже для обычных семей.
Использовать этот метод для разогрева горячих горшков было действительно хорошей идеей.
Мэгу пришлось признать, что Беннет хорошо разбирался в бизнесе. Этот парень уже успешно скопировал 80% ресторана Мэми, и все, что оставалось, - это нанять кого-нибудь вроде Рены, чтобы управлять заведением, прежде чем этот ресторан с горячими горшками станет машиной для зарабатывания денег.
Жалко, что он не смог переманить Рену, да и об этой идее ему не стоило думать.
Суп был еще горячим, когда Рена поставила горшок с двойным вкусом на печь. Таким образом, суп очень быстро закипел.
Мэг переключил свое внимание на суп перед ним. В красном супе было довольно много сушеных кусочков чили и сычуаньского перца. Цвет супа из говяжьего жира был очень соблазнительным, и запах суповой основы, приготовленной из нескольких специй, разносился по залу. Поначалу он был немного резким, но когда он ударил по носу, запах стал непреодолимым.
Мэг хорошенько понюхал и закрыл глаза, пытаясь различить разные специи, которые использовала Рена. Он не знал, какие специи она использовала, но ей действительно удалось воспроизвести от 70 до 80% суповой основы, которую он готовил. Остальные 20–30%, вероятно, были вызваны разницей в специях, но она не могла их достать. Вместо этого она использовала другие специи в качестве замены, чтобы этот острый горячий суп стал немного отличаться от того, что он готовил.
– Аромат пряного горячего горшка очень уникален. Есть очевидное отличие от моего, но он не потерял стиля острого горячего горшка. Что касается вкуса, мне придется попробовать, чтобы узнать, – прокомментировал Мэг, открывая глаза. Его взгляд упал на прозрачный суп сбоку.
Самая важная часть прозрачного супа заключалась в том, достаточно ли долго варился суп из костей, но это было то, о чем Рене не нужно было беспокоиться. Густая и белая суповая основа уже могла говорить сама за себя.
Однако в супе все еще плавали кусочки зеленого лука и несколько красных сухофруктов.
– Что это? – Мэг взял палочками для еды сухофрукт, немного похожий на красный финик.
– Это плод, который называется када. Он немного кисловатый и может подчеркнуть свежесть супа. Обычно мы добавляем несколько штук, когда готовим тушеное мясо, так как это может сделать суп еще гуще и свежее. Вот почему я добавила немного в прозрачный суп. Это может сделать цвет обычного супа более ярким, – пояснила Рена.
– Это означает, что он взял на себя роль помидора, и вдобавок ко всему, он довольно плотный. Это очень оригинальное дополнение к супу, – Мэг положил када обратно в суп.
Судя по внешнему виду, будь то красная суповая основа или прозрачная суповая основа, этот горшок с двойным вкусом уже достиг сути, когда появлялось желание попробовать. Это было сравнимо с горячим горшком в ресторане Мэми.
Вдобавок, судя по запаху, Мэг был доволен тем, что Рена смогла придумать что-то новое и необычное, успешно гарантируя, что этот ресторан с горячими горшками не станет более дешевой версией специально отведенной зоны горячих горшков в ресторане Мэми.
Рена выглядела не очень счастливой. Она положила разные ингредиенты на стол и слегка нервно сказала: «Пожалуйста, попробуй».
– Хорошо. Дай мне сначала попробовать прозрачный суп, – Мэг взял кусок нарезанной говядины и обмакнул его в прозрачный суп. Тонко нарезанная свежая говядина имела красивую мраморность и быстро скручивалась в кипящем котле с супом. Прежде чем кусочек успел пережариться, Мэг достал его и, чтобы лучше попробовать суповую основу, положил мясо в рот, не обмакивая его ни в какой соус.
Нарезанная говядина была нежной и сочной. Кусочек был еще свежее после приготовления в густом супе на костях с легким привкусом кислинки.
Вкусовые рецепторы Мэга уже были полностью задействованы свежестью мяса без каких-либо приправ. Вкус мяса все еще оставался во рту после того, как он его проглотил.
Эта нарезанная говядина, должно быть, была из мяса лучшего рогатого скота. Из 50-килограммовой вырезки можно было добыть всего несколько килограммов высококачественного мяса. Поэтому эта часть говядины была очень дорогой.
Мэг был очень доволен отношением Рены к подаваемым ею ингредиентам.
Она не пошла на компромисс в отношении качества ингредиентов только из-за целевой аудитории ресторана.
К тому же када преподнес ему настоящий сюрприз. Кислый вкус не был таким резким, как у уксуса. Это была очень легкая кислинка, и она очень хорошо подчеркивала свежесть еды. Это было даже лучше, чем использовать помидоры.
После этого Мэг положил в горшок несколько листов китайской капусты и нарезанные корни лотоса. Китайская капуста очень быстро стала мягкой. Точно так же Мэг съел ее без соуса. Китайская капуста зимой была самой свежей и сладкой. Даже если бы ее приготовили на простой воде, все равно было бы вкусно. После того, как она некоторое время полежала в костном супе, ее свежесть была максимальной, и она была горячей и сытной.
Что касается корня лотоса, откусив его, Мэг решил окунуть его в соус, который он смешал ранее.
Для ингредиентов, которые не могли действительно впитать вкус основы супа, соус все еще был необходим для добавления некоторой нотки, чтобы его полезные свойства могли быть полностью раскрыты.
Мэг положил палочки для еды и очень серьезно прокомментировал: «Прозрачная суповая основа стала уникальной из-за када. Влияние на еду тоже очень хорошее. С соусом, который соответствует личным предпочтениям каждого покупателя, это будет блюдо, которое понравится людям, предпочитающим более легкие вкусы».
– Спасибо, – Рена наконец улыбнулась. Она думала о том, как сделать кажущуюся простой прозрачной суповую основу уникальной и ароматной самой по себе. Она очень волновалась, не одобрит ли Мэг ее решение использовать када, но она не ожидала такой хорошей реакции.
– Я сейчас попробую красную суповую основу, – Мэг снял верхнюю куртку и расстегнул верхнюю пуговицу рубашки. Он закатал рукав перед тем, как приготовить свой собственный соус для красной суповой основы. Он взял палочки для еды и был готов начать.
Горячий горшок не может существовать без красной основы!