Глава 747. Всеобщий план по увеличению роста (2)

Свежий сыр, сделанный из овечьего молока, был очень ароматным, с лёгким сладковатым привкусом. Поскольку лимонного сока было добавлено мало, в основном он использовался как катализатор реакции, поэтому кислинка была едва заметной.

А несколько видов выдержанного сыра, которые Чжань Ин нашла для Ло Чуна, имели совершенно другой вкус.

После наблюдений и дегустаций Ло Чуна он выделил несколько особенностей сыра. Во-первых, твёрдость: чем дольше сыр выдерживался, тем твёрже он становился. Сыр возрастом более трёх лет на ощупь был как резина, выглядел как ластик, а на вкус ещё больше напоминал его. Сыр старше пяти лет был похож на кирпич, которым можно было убить.

Ещё одна особенность — кислотность. Возможно, из-за действия дрожжевого брожения, чем старше сыр, тем заметнее была его кислинка. Но это не была кислота, сводящая зубы; на самом деле, по вкусу он больше напоминал йогурт.

А из-за добавления соли он также имел особый солёно-арома...